Alimentos
Entre los numerosos retos actuales de las agroindustrias, se pueden citar: mayor valor añadido, búsqueda de diferenciación de los productos y expansión en los mercados exteriores. El Forum está evaluando el interés entre los miembros e identificando temas específicos que constituyan oportunidades de cooperación entre las regiones. Los temas identificados hasta ahora son: valorización de subproductos de las cadenas agro-alimentarias y desarrollo de alimentos funcionales, y seguridad alimentaria aplicada a acuicultura.
Más información sobre el grupo de trabajo enfocado en Tecnologia para alimentos en la Conferencia "Sistemas regionales de innovacion" >>>Alimentos funcionales
Este proyecto de desarrollo tecnológico tiene como objetivo aprovechar y valorizar los subproductos de la industria transformadora de los alimentos tradicionales, para hacerlas sostenibles desde el punto de vista medio ambiental y competitivas económicamente, por medio de la obtención de ingredientes y/o alimentos funcionales.
Este proyecto de desarrollo tecnológico tiene como objetivo aprovechar y valorizar los subproductos de la industria transformadora de los alimentos tradicionales, para hacerlas sostenibles desde el punto de vista medio ambiental y competitivas económicamente, por medio de la obtención de ingredientes y/o alimentos funcionales.
El proyecto está siendo liderado por el Prof. Lorenzo Pastrana de la Universidad de Vigo, España (Laboratorio de Biotecnología, Área de Nutrición y Bromatología) y por la Prof. María Elvira Zúñiga de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile (Directora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables). Para su financiamiento, se prevé presentar este proyecto ante el Séptimo Programa Marco de la Comisión Europea.
Varias regiones y Universidades miembros han manifestado interés en participar. Un acuerdo reciente entre el estado de Santa Catarina (Brasil) y la región de Valparaíso (Chile), celebrado en septiembre del 2008, incluye este tema como uno de los ejes de la colaboración.
Este tema esta incluido en el programa de cooperación 2009 del 7PM de la Comisión Europea en el area "Alimentación, agricultura y pesca, y biotecnología" (formato PDF - 444 KB, en inglés).
Este tema esta incluido en el programa de cooperación 2009 del 7PM de la Comisión Europea en el area "Alimentación, agricultura y pesca, y biotecnología" (formato PDF - 444 KB, en inglés).
Valorización de subproductos en la industria alimentaria: soluciones intersectoriales
Este tema puede tratarse desde dos aproximaciones:
- por sector (leche, pesca) o
- por naturaleza de subproductos (proteica, química, etc.).
Se trata de definir y analizar:
- la problemática de los subproductos y residuos en los distintos subsectores de la Industria Alimentaria,
- el impacto económico regional de los subproductos y sostenibilidad,
- soluciones y tecnologías: Transferencia y casos de éxito.
Este tema esta incluido en el programa de cooperación 2009 del 7PM de la Comisión Europea en el area "Alimentación, agricultura y pesca, y biotecnología" (formato PDF - 444 KB, en inglés).
Seguridad alimentaria aplicada a acuicultura
La seguridad alimentaria es un tema que preocupa cada vez más no sólo a los consumidores sino también a los productores. El tema es económicamente importante en varias regiones miembros de Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, España y México.
Por su lado Galicia, que tiene capacidades reconocidas de investigación en este tema, ha mostrado interés en desarrollar proyectos en colaboración con otras regiones.
Más información: Estrategia de investigación de PTXGA, la Plataforma Tecnolóxica Galega de Acuicultura (formato PDF - 1,72 MB, en gallego).
Este tema esta incluido en el programa de cooperación 2009 del 7PM de la Comisión Europea en el area "Alimentación, agricultura y pesca, y biotecnología" (formato PDF - 444 KB, en inglés).
Más información: Estrategia de investigación de PTXGA, la Plataforma Tecnolóxica Galega de Acuicultura (formato PDF - 1,72 MB, en gallego).
Este tema esta incluido en el programa de cooperación 2009 del 7PM de la Comisión Europea en el area "Alimentación, agricultura y pesca, y biotecnología" (formato PDF - 444 KB, en inglés).
